인터뷰365 임성규 기자 = ‘모두의죽' ㈜남산뜰은 케이엠에스컨설팅(舊 한국위생등급지원센터)과 10일 업무협약을 체결했다고 밝혔다.
‘모두의 죽’은 브랜드 명처럼 아이부터 어르신까지 전 연령대에 모두가 좋아하는 '건강하고 맛있는 한끼'를 제공하는 것이 브랜드 목표이다.
죽메뉴가 아플 때만 찾게 되는 음식이 아니라, 다양한 전통 먹거리와 함께 일상에서도 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 한끼 식사가 될 수 있도록, 다양한 죽 메뉴뿐 아니라, 감자빵, 샌드위치, 인절미, 만두등 죽과 어울리는 다양한 전통 먹거리를 런칭하였고, 브랜드 협업으로 할머니가 담가주던 식혜 맛을 구현하여, 모두의 죽만의 프리미엄 식혜를 런칭하였으며, 전국 20여개 매장이 운영중이다.
아플 때 주로 찾게 되는 죽 요리의 특성상 이제는 품질뿐만 아니라 조리과정에서의 개인위생, 조리, 보관, 환경 위생까지 관리하여 소비자들에게 맛있고 건강한 음식을 제공하기 위하여 음식점 위생등급제를 적극 도입하기로 하였다.
음식점 위생등급제는 식품의약품안전처에서 주관하는 음식점에 대한 위생수준에 대한 인증제도로 식품보관, 조리과정은 물론 주방의 모든 집기와 시설, 홀과 배달도구까지 식품을 고객에게 전달되는 모든 과정을 평가하고 우수한 평가를 받았을 경우에 한하여 지정을 해주는 제도로 모두의죽 전 매장을 대상으로 음식점 위생등급제를 적용하여 인증을 획득할 것이라 전했다
이번 협약으로 케이엠에스컨설팅(舊 한국위생등급지원센터)은 '모두의죽' 모든 매장을 방문하여 음식점 위생등급제 인증 획득을 위한 기술지원 컨설팅을 제공하게 된다고 밝혔다.
모두의죽 관계자는 “코로나19로 인하여 배달 시장규모가 커지고, 죽도 배달서비스로 이용하는 고객이 늘었지만, 홀과 달리 주방을 확인할 수 없어, 위생에 대한 막연한 불안감이 있는 것이 사실이다. 모두의 죽은 이러한 고객의 불안을 해소하고, 건강하고 안전한 먹거리를 제공하기 위해, 전문기술기업과 협력을 맺고 식품조리환경은 물론 영업장 전체 환경위생까지 관리하여, 정부 인증을 획득하고, 고객에게 더욱 신뢰를 주는 브랜드로 성장하기 위해 최선을 다할 계획이다”라고 밝혔다.
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인터뷰365 임성규 기자 = ‘모두의죽' ㈜남산뜰은 케이엠에스컨설팅(舊 한국위생등급지원센터)과 10일 업무협약을 체결했다고 밝혔다.
‘모두의 죽’은 브랜드 명처럼 아이부터 어르신까지 전 연령대에 모두가 좋아하는 '건강하고 맛있는 한끼'를 제공하는 것이 브랜드 목표이다.
죽메뉴가 아플 때만 찾게 되는 음식이 아니라, 다양한 전통 먹거리와 함께 일상에서도 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 한끼 식사가 될 수 있도록, 다양한 죽 메뉴뿐 아니라, 감자빵, 샌드위치, 인절미, 만두등 죽과 어울리는 다양한 전통 먹거리를 런칭하였고, 브랜드 협업으로 할머니가 담가주던 식혜 맛을 구현하여, 모두의 죽만의 프리미엄 식혜를 런칭하였으며, 전국 20여개 매장이 운영중이다.
아플 때 주로 찾게 되는 죽 요리의 특성상 이제는 품질뿐만 아니라 조리과정에서의 개인위생, 조리, 보관, 환경 위생까지 관리하여 소비자들에게 맛있고 건강한 음식을 제공하기 위하여 음식점 위생등급제를 적극 도입하기로 하였다.
음식점 위생등급제는 식품의약품안전처에서 주관하는 음식점에 대한 위생수준에 대한 인증제도로 식품보관, 조리과정은 물론 주방의 모든 집기와 시설, 홀과 배달도구까지 식품을 고객에게 전달되는 모든 과정을 평가하고 우수한 평가를 받았을 경우에 한하여 지정을 해주는 제도로 모두의죽 전 매장을 대상으로 음식점 위생등급제를 적용하여 인증을 획득할 것이라 전했다
이번 협약으로 케이엠에스컨설팅(舊 한국위생등급지원센터)은 '모두의죽' 모든 매장을 방문하여 음식점 위생등급제 인증 획득을 위한 기술지원 컨설팅을 제공하게 된다고 밝혔다.
모두의죽 관계자는 “코로나19로 인하여 배달 시장규모가 커지고, 죽도 배달서비스로 이용하는 고객이 늘었지만, 홀과 달리 주방을 확인할 수 없어, 위생에 대한 막연한 불안감이 있는 것이 사실이다. 모두의 죽은 이러한 고객의 불안을 해소하고, 건강하고 안전한 먹거리를 제공하기 위해, 전문기술기업과 협력을 맺고 식품조리환경은 물론 영업장 전체 환경위생까지 관리하여, 정부 인증을 획득하고, 고객에게 더욱 신뢰를 주는 브랜드로 성장하기 위해 최선을 다할 계획이다”라고 밝혔다.
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